Про грузинскую кухню: хинкали, хачапури и цены в лари
В Грузии очень сложно остаться голодным. Мне вообще кажется, что здесь людей кормят с какой-то особой любовью. Заходишь «на лёгкий перекус», а через час выкатываешься из ресторана и думаешь: «Ну всё, до завтра точно есть не буду». Ниже — что попробовал, сколько это стоит и как есть хинкали, чтобы не ошибиться.
После этой поездки придётся снова продлевать абонемент в зал. Потому что порции здесь такие, что калории не считаешь: считаешь, успеешь ли ты всё попробовать.
Хинкали: отдельная тема и правильный порядок
Хинкали — это вообще отдельная тема. Первый раз я, конечно, ел их неправильно. Потом местные подсказали: сначала надкусить, выпить бульон, а уже потом всё остальное. Хотя у нас тоже есть хорошие хинкальные.
Хинкали обычно стоят 2–3 лари за штуку. Порции здесь какие-то нереальные, грузинские: такое ощущение, что готовили человека на пять, а принесли одному.
Первый раз я просто откусывал и жевал, а бульон выливался на тарелку. Местные показали: надкусить сверху, поднять ложкой бульон, выпить, а потом уже есть. Разница не в манерах, а в том, что бульон — это лучшая часть.
Хачапури по-аджарски: коварная штука
А хачапури по-аджарски — вообще коварная штука. На вид лодочка с сыром. Думаешь: сейчас быстренько перекушу. Через 15 минут понимаешь, что перекусил на полдня вперёд.
Хороший хачапури — 20–25 лари. По ценам, кстати, всё вполне адекватно.
Коварство в том, что хачапури кажется лёгким. Тёплое тесто, сыр, масло — и ты уже не можешь остановиться. Лодочка опустошается быстрее, чем ты успеваешь понять, что сытость пришла.
Сколько стоит поужинать в Грузии
Поужинать одному можно примерно на 30–40 лари, а если вдвоём, заказать несколько блюд и ни в чём себе не отказывать — выходит где-то 80–120 лари. По нашим меркам — вообще нормально. Один лар — примерно 30 рублей.
Для сравнения: ужин вдвоём в 80–120 лари — это примерно 2400–3600 рублей. Учитывая порции, выходит дешевле, чем в среднем по России, а порции больше.
Мой личный рейтинг блюд
Пока поездка не закончилась, мой рейтинг такой:
- 🥇 Хинкали
- 🥈 Хачапури по-аджарски
- 🥉 Шашлык
Впереди ещё несколько дней, так что исследование продолжается. Работа тяжёлая, но кто-то же должен её делать.
Хинкали на первом месте не случайно: это и бульон, и тесто, и начинка в одном. Хачапури — потому что коварный и непреодолимый. Шашлык — потому что классика, которую нельзя не попробовать.
Что в итоге
Грузинская кухня — это про порции, которые больше, чем ожидаешь, и про порядок, в котором едят хинкали. Заходишь перекусить, выходишь через час с мыслью о завтрашнем дне.
Цены адекватные, порции огромные, а главное — нельзя остаться голодным. Так что абонемент в зал придётся продлевать.
Кстати, а вы что больше любите: хинкали или хачапури? Или есть ещё какое-нибудь грузинское блюдо, которое обязательно нужно попробовать?
Частые вопросы
Сколько стоят хинкали в Грузии?
Обычно 2–3 лари за штуку. При курсе около 30 рублей за лари это выходит совсем недорого.
Как правильно есть хинкали?
Сначала надкусить, выпить бульон, а потом всё остальное. Так подсказали местные — первый раз я ел неправильно.
Сколько стоит ужин вдвоём?
Если заказать несколько блюд и ни в чём себе не отказывать — примерно 80–120 лари. Ужин одному обходится в 30–40 лари.
Что обязательно попробовать, кроме хинкали?
Хачапури по-аджарски и шашлык. У меня они в личном рейтинге второе и третье место.
Дорого ли питаться в Грузии?
По нашим меркам — нормально. Хороший хачапури 20–25 лари, а порции такие, что хватает надолго.
